Definitions

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Etymologies

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Examples

  • Among the specials at the Convento de da Gra ç a were ray with garlic, vinegar and olive oil; tuna steak with onion and rapini; and partridge cooked in a cataplana — an Algarvian cooking implement that's part pressure cooker, part wok.

    Portugal's Alluring Hideaways

  • Infelizmente ainda não será esta semana que efectuarei a minha vingança ao poker - mas relembro que a vingança é um prato que se serve frio, de preferência a acompanhar uma vichysoisse e uma cataplana de carne.

    K.O. not O.K.

  • Fechar a cataplana e deixar ir ao lume brando durante cerca de três quartos de hora.

    Cataplana de Carne

  • Para acompanhar, servir com umas batatinhas de preferência também cozidas na cataplana, com toda aquela mistela a dar um sabor maravilhoso à carne e às batatas.

    Cataplana de Carne

  • Por hoje, neste post escrito a pensar nos prazeres da carne, estou disposto a desvendar um dos meus segredos culinários: a cataplana.

    Cataplana de Carne

  • Antes de mais, precisam de saber que para preparar esta receita precisam de um tacho especial - a cataplana, utensílio de cozinha muito versátil que geralmente associamos ao algarve e ao marisco mas que permite cozinhar um pouco de tudo.

    Cataplana de Carne

  • A cozinhar peixe ou carne, a cataplana permite obter sabores deliciosos.

    Cataplana de Carne

  • A cataplana é bastante versátil, e permite cozinhar uns pratos interessantes.

    Cataplana de Carne

  • Quarta-feira, véspera de feriado, a ementa é a prometida vichysoisse e cataplana e o dever de trazer suco de uva fermentada recai sobre os que chegarem.

    Ping!

  • Geralmente associamos a cataplana ao marisco, mas isso é um erro.

    Cataplana de Carne

Comments

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  • Wordniks: Must the Portuguese clams or mussels dish known as cataplana be cooked in the hinged-lidded pot of the same name, or may cataplana be cooked in an enameled iron pot, for example?

    November 7, 2010